Recetas de Navidad: Filetes de pargo a la cerveza

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Filetes de pargo a la cerveza, una excelente opción para aprender a cocinar recetas de navidad y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.



Ingredientes para la receta de Filetes de pargo a la cerveza:

• 4 filetes de pargo medianos
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadas de jugo de limón
• Para la salsa de cerveza
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharita de mostaza
• 1 taza de leche
• ½ vaso de cerveza
• 4 cucharadas de queso fundido para untar
• ½ taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la receta de Filetes de pargo a la cerveza:

• Cortamos los filetes de pargo por la mitad y los ponemos en una refractaria engrasada con mantequilla. Salpimentamos y vertimos el agua y el jugo de limón por encima. Llevamos al horno a 200°C durante 15 minutos.
• Aparte en una olla derretimos la mantequilla, añadimos la harina hasta formar una pasta, luego la mostaza, la leche y la cerveza, mezclamos hasta que espese, agregamos entonces el queso fundido, revolvemos y continuamos cocinado hasta que derrita y se integre.
• Sacamos el pescado del horno, vertimos la salsa sobre los filetes y espolvoreamos con el queso parmesano, metemos de nuevo al horno el horno y cocinamos hasta que gratine.
• Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
• Acompañamos con arroz blanco con almendras y ensalada verde.