Receta de Quesillo de coco para navidad

Muy buen día para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con todos los lectores de este blog. El día de hoy me he tomado el tiempo de agregar a los regalos y cestas de navidad esta deliciosa y fácil receta de Quesillo de coco, una excelente opción para aprender a cocinar recetas de navidad y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 10 personas.


Ingredientes para la receta de Quesillo de coco:
-395 gr. de leche condensada
-200 gr. de leche de coco o dulce de coco en almibar
-1 cdta, de vainilla
-6 huevos
-1 taza de coco rallado seco

Utensilio: Un molde redondo

Para el Carmelo:

-1 taza de azúcar
-3 cdas. de agua

Preparación de la receta de Quesillo de coco:

Preparar el caramelo en el mismo molde donde se va a cocinar el quesillo. Derretir el azucar con el agua hasta donde dore, sin dejar que se queme, porque se pone amargo. Cubrir con el caramelo el fondo y las paredes del molde.
Licuar las dos latasde leche condensada, la leche de coco, los huevos y la vainilla. Agregar el coco rallado seco y revolver (no licuar).
Rellenar el molde con la mezcla y tapar.
Hornear por una hora aproximadamente a 350ºF al baño de Maria.
Sacarlo del horno, dejarlo enfriar y desmoldarlo.
Servirlo con crema de leche batida.