Recetas faciles de Chuletas de cerdo con salsa fresca de melocotones

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Chuletas de cerdo con salsa fresca de melocotones, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.


Ingredientes para la receta de Chuletas de cerdo con salsa fresca de melocotones:
¼ de taza de almendras picadas
4 chuletas de cerdo medianas
1 puerro abierto como una brocha
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto
8 melocotones de lata (8 mitades)
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de miel
½ cebolla roja en plumas delgadas
1 cucharada de hojas de albahaca

Preparaciòn de la receta de Chuletas de cerdo con salsa fresca de melocotones:
En una sartén a temperatura media tostamos las almendras picadas. Retiramos y reservamos.
Calentamos bien una parrilla, la engrasamos con un puerro con aceite y ponemos a asar las chuletas sazonadas con sal y pimienta. Las cocinamos de 10 a 12 minutos, volteándolas solo a la mitad para que queden bien doradas.
Pasamos las chuletas a una tabla y las dejamos reposar por 5 minutos antes de servirlas. Mientras tanto, ponemos los melocotones en la parrilla para que doren.
Los cortamos en gajos y los pasamos a un tazón. Los mezclamos con el vinagre y la miel, la cebolla, las almendras y la albahaca. Mezclamos bien.
Servimos las chuletas en una bandeja y agregamos la salsa fresca por encima y
con una ensalada fresca con queso.